Wie funktioniert ein Keramikgrill?

Der Keramikgrill entwickelt sich zum neuen Trend unter Grillfreunden. Dabei ist es wichtig, sich vor dem Kauf nicht nur die einzelnen Grillvarianten anzuschauen, sondern auch darauf zu achten, wie der Keramikgrill funktioniert. Auch die Vorzüge gegenüber anderen Grillvarianten sollten verstanden werden, so dass der Grill später perfekt eingesetzt werden kann.

Etablierte Technik mit neusten Materialien für höchsten Grillgenuss

Der Keramikgrill funktioniert vom Grundprinzip her wie ein normaler Grill. Es gibt ein Rost, auf dem das Grillgut platziert wird und natürlich entsprechende Öffnungen für die Lüftung und ein Thermometer, welches in der Regel im Deckel eingearbeitet wird. Das Außengestell des Keramikgrills besteht in der Regel aus Edelstahl und sorgt somit für die benötigte Stabilität. Auf den ersten Blick erinnert ein Kermaikgrill meist an einen Kugelgrill, in der Technik und vor allem im Material unterscheidet er sich jedoch deutlich von diesem.

• Edelstahlgestell sorgt für Stabilität und Sicherheit
• Der Grill funktioniert vom Prinzip wie jeder andere Grill auch
• Das Fleisch, bzw. Grillgut wird auf einem Rost platziert
• Ein Thermometer gibt Auskunft über die Temperatur im Innenraum
• Lüftungsöffnungen sorgen dafür, dass die Kohle brennt

Der Keramikgrill wird in den meisten Fällen mit Holzkohle befeuert. Dabei ist es zu empfehlen, dass große Holzkohlestücke verwendet werden. Diese haben gegenüber kleineren Briketts den großen Vorteil, dass sie deutlich weniger Asche produzierten und auch sehr viel weniger ausgasen. Wer seinem Gericht einen besonderen Geschmack („Smoker Style“) verpassen möchte, kann z.B. Räucherchips einsetzen.

Das Prinzip des Grillens wird durch die dicken Wände, die mit Keramik beschichtet sind deutlich verbessert. Anzumerken ist, dass die Bauweise einem Kamin ähnelt und dadurch deutlich weniger Kohle verbraucht wird, als es bei anderen Grillbauweisen der Fall ist. Bedingt durch die Bauart und die gleichmäßige Verteilung der Hitze ist es möglich, sowohl mit niedrigen, als auch mit hohen Temperaturen im Innenraum zu arbeiten.

Grillen und Backen – mit dem richtigen Zubehör kein Problem

Besonders beliebt sind auch Deflektorsteine, welche dafür sorgen, dass mit dem Grill auch gebacken werden kann. Die Zubereitung von Brot, aber auch von Pizza ist damit überhaupt kein Problem.