Wer einen Keramikgrill gekauft hat, oder kaufen möchte, der sollt sich auch Gedanken über das Zubehör machen. Grundsätzlich gibt es viele Artikel im Zubehör, was das Thema Grillen angeht. Jeder muss für sich selbst entscheiden, welche Artikel sinnvoll sind und ihr Geld wert sind. Einige Artikel sind speziell für Keramikgrills geeignet, andere hingegen allgemein zum Grillen mehr als praktisch.
Basisausrüstung für jeden Griller: Zangen und Gabeln
Zur Basisausrüstung im Bereich Grillen gehört in jedem Fall ein umfangreiches Grillbesteck. Dieses kann sehr leicht im Set erworben werden. Eine Zange zum Wenden des Fleisches oder des Fischs ist in jedem Fall zu empfehlen. Darüber hinaus gibt es häufig auch eine Fleischgabel, welche ideal dafür geeignet ist, das Fleisch vom Grill zu nehmen. Wer gerne Fisch grillen möchte, kann hierfür spezielle Zangen und Halterungen erwerben, mit denen der Fisch ideal gegriffen werden kann. Diese sind meist notwendig, da der Fisch besonders zart wird und sonst z.B. in mehrere Teile zerfallen kann, oder zum Beispiel die Alufolie entsprechend reißen kann. Die Preise für solch ein Zangenset sind unterschiedlich hoch. Oftmals gibt es im Internet Sets für 30 bis 70 Euro. Das ist in der Regel davon abhängig, aus welchem Material sie gefertigt werden und natürlich auch, wo sie gekauft werden.
Kohlekorb für das Abschütteln der Asche
Bei einem Keramikgrill wird die Asche in der Regel unten im Grill aufgefangen. Um diese zu entfernen gibt es verschiedene Vorgehensweisen. Anzumerken ist, dass es einige Kohlekörbe gibt, in denen die Asche unten aufgefangen werden kann und mit welchen sie dann sehr leicht wieder entfernt werden kann. Beim Kauf des Keramikgrills ist also im Vorfeld darauf zu achten, wie die Asche sich unten im Grill sammelt und wie die Asche wieder entfernt werden kann.
Deflektorstein – wichtiges Zubehör für den Keramikgrill?!
Vielfach wird darüber berichtet, dass der Keramikgrill auch als Smoker eingesetzt werden kann, oder einen Temperaturbereich über einen langen Zeitraum konstant halten kann. Dies ist mit Hilfe des Deflektorsteins problemlos möglich. Der Deflektorstein besteht in vielen Fällen aus 2 halbkreisartigen Elementen aus Keramik. Diese können in den Grill gelegt werden und sorgen dafür, dass z.B. das Fleisch nicht direkt der vollen Hitze ausgesetzt ist, sondern erst einmal etwas geschützt und abgeschirmt wird, so dass es bei einer konstanten Temperatur gegart werden kann.
Die Deflektorsteine gibt es im Zubehör meist vom Hersteller des Grills in der passenden Größe zu erwerben. Bei einem großen Keramikgrill bestehen sie in den meisten Fällen aus zwei Teilen. Sollte der Grill etwas kleiner sein, so ist es meist ein Stein, der zur Verfügung gestellt wird und der eingebaut werden kann.
Das Gewicht der Steine ist nicht sehr hoch und so wiegen diese etwa 1,5 bis 2,0kg. Geliefert werden sie meist mit einem Distanzstück, welches dafür sorgt, dass der Grillrost befestigt wird und das Fleisch entsprechend gegart werden kann. In der Regel ist mit einem Preis von grob 50 Euro zu rechnen.
- In verschiedenen Größen erhältlich
- Gewicht ca. 1,5 bis 2,0kg
- Inklusive Distanzstück zur Rostbefestigung
- Schützt das Grillgut vor der totalen Hitze und vor dem Verbrennen
- Preis ca. 50 Euro
Die Deflektorsteine sind an sich sehr robust und stabil. Es sollte dennoch darauf geachtet werden, dass sie nicht herunter fallen, oder z.B. durch Schläge oder andere Dinge beschädigt werden.
Vergrößerung der Grillfläche durch eine zweite Grillebene
Wer kennt das nicht? Man hat gerade den Grill angemacht, eine Menge an Gästen ist geladen und jeder hat Hunger. Da immer alle zur gleichen Zeit etwas essen möchten, ist es gar nicht so leicht, genügend Fleisch und Wurst fertig zu haben. Oftmals ist die Grillfläche dazu einfach zu klein. Somit ist es sehr praktisch, wenn die Grillfläche durch eine zweite Grillebene ergänzt werden kann, bzw. vergrößert werden kann.
Für viele Keramikgrills gibt es entsprechende Grillebenen, die direkt vom Hersteller aus erworben werden können. Diese sorgen dafür, dass oberhalb der ersten Grillebene eine zweite Grillebene etabliert werden kann. Die Grillebene hat besondere Füße, so dass sie in jedem Fall sicher steht und perfekt funktioniert. Anzumerken ist, dass somit deutlich mehr Fleisch zubereitet werden kann, was natürlich zu empfehlen ist.
Rosterhöhung um das Grillgut schonender zu garen
Häufig wird eine Rosterhöhung im Zubehör beworben, da diese dazu beiträgt, dass das Fleisch deutlich schonender gegart werden kann. In der Praxis funktioniert die Rosterhöhung mit einem Deflektorstein sehr leicht. Sie sorgt dafür, dass das Fleisch weiter oben im Grill gelegen ist und natürlich auch sehr leicht gewendet werden kann. Unterhalb des Fleisches ist genügend Platz vorhanden, um zum Beispiel eine Auffangschale für Fett und Marinade aufzustellen. Diese sorgt dafür, dass der Grill sauber bleibt und weniger gereinigt werden muss.
Pizzastein zum Backen einer Pizza im Keramikgrill
Der Pizzastein ist ein besonders beliebtes Zubehör, dass von vielen Keramikgrill Nutzern gerne erworben wird. Er besteht aus keramischen Materialien und kann ohne Probleme auf den Grill gelegt werden. Nicht selten besteht die Oberfläche aus offenen Poren, die dazu dienen, dass die Feuchtigkeit aus dem Teig aufgenommen wird. Dies trägt dann dazu bei, dass die Pizza besonders lecker und knusprig werden kann.
Ein Deflektorstein unterhalb des Pizzasteins trägt dazu bei, dass eine optimale Temperatur erreicht werden kann. Grundsätzlich lässt sich der Pizzastein sehr leicht benutzen. Er hat in etwa ein Gewicht von ca. 2kg und kann in verschiedenen Größen passend zum Keramikgrill erworben werden.
Viele Rezeptbücher rund um den Grill gehen inzwischen auch auf das Thema Pizza vom Grill ein und haben anschauliche Bilder und Rezepte dazu aufbereitet. Eine Pizza vom eigenen Grill kann deutlich intensiver schmecken, als es bei einer typischen Pizza aus dem Backofen der Fall ist. In den Rezeptbüchern gibt es häufig auch Tipps für den perfekten Pizzateig, der ideal für den Grill geeignet ist.
Das Zubehör rund um den Keramikgrill ist zum Teil sehr ausgereift und leicht zu bedienen. Über das Internet lassen sich zahlreiche Anleitungen und auch Videos finden. Wenn Produkte von verschiedenen Herstellern angeboten werden, sollte nicht nur auf den Preis, sondern auch auf das Material sowie die Qualität geachtet werden.